Tôi có thể thưởng thức những bữa ăn nào kèo nhà cái máy bay? Giới thiệu các món trong thực đơn được các thành viên thủy thủ đoàn ưa chuộng từ công ty quản lý tàu của Tập đoàn NYK Mời các bạn cùng điểm qua những món ăn đặc sắc do đầu bếp trưởng mỗi tàu chế biến nhé

*Hãng vận chuyển hàng rời: Vận chuyển hàng hóa không đóng gói

Kare-Kare là món ăn linh hồn đến từ Đảo Luzon ở phía bắc Philippines và là món ăn được các thuyền viên ưa chuộng vì giàu protein chất lượng cao

Tài liệu (dành cho 23 thuyền viên)

- Đuôi bò: 5kg (cắt miếng vừa ăn)
- Lòng bò: 3kg (cắt miếng vừa ăn)
- Bột Annatto (chất tạo màu): 2 muỗng canh
- Hành tây: 3 túi (băm nhỏ)
- Tỏi: 20 tép (băm nhỏ)
- Nước luộc bò: 23 cốc
- Đậu xanh: 2 chùm (cắt miếng vừa ăn)
- Cà tím: 1kg (cắt miếng vừa ăn)
- Tim chuối (hoa chuối): 2 miếng (cắt thành từng múi)
- Bơ đậu phộng: 2 cốc
- Đậu phộng rang: 2 cốc
- Bánh mì vụn: 2 cốc

Cách làm

1 Đặt đuôi bò vào nồi sâu, thêm nước vừa đủ, đun sôi và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm Lấy nó ra khi nó trở nên mềm
2 Luộc lòng bò theo cách tương tự Khi mềm thì vớt ra rửa sạch
3 Chiên tỏi và hành tây xắt nhỏ trong dầu và bơ
4 Thêm bột annatto và nước luộc thịt bò
5 Thêm trái tim chuối và đun nhỏ lửa trong 4 phút
6 Thêm đuôi bò và lòng bò vào đun nhỏ lửa trong 3 phút
7 Thêm cà tím và đậu xanh vào nấu cho đến khi chín một nửa
8 Thêm bơ đậu phộng và đậu phộng rang thái hạt lựu
9 Điều chỉnh hương vị bằng muối và hạt tiêu, đồng thời làm đặc nước sốt bằng vụn bánh mì
10 Hoàn thành với mắm tôm xào!

*Tàu RORO: Tàu cuộn/cuộn Một con tàu cho phép xe tải và xe moóc tự lái lên tàu và vận chuyển hàng hóa khi hàng hóa vẫn đang được xếp hàng

Thành phần (dành cho 1 người)

- A: 500g thịt băm (luộc để loại bỏ dầu)
- B (gia vị kết hợp): 6 thìa rượu sake, 6 thìa nước tương đen, 4 thìa nước tương ngọt, một ít đường
- Cải chíp vừa phải
- Trứng
- Hành lá
- Gia vị (lượng thích hợp): tenmenjang, gochujang, dầu ớt

Cách làm

1 Thêm tenmenjang, gochujang và một ít dầu ớt vào món súp mua ở cửa hàng để nấu súp
2 Luộc trứng trong 8 phút, để nguội trong nước đá để trứng luộc chín mềm rồi cắt làm đôi
3 Đun sôi A, loại bỏ dầu, thêm B vào chảo rán để làm thịt miso
4 Đun sôi cải chíp và thêm muối
5 Cắt nhỏ hành lá và ngâm trong nước
6 Luộc mì sống, dùng với súp và phủ lên kèo nhà cái một quả trứng luộc mềm, thịt miso, cải chíp và hành trắng

Nguyên liệu (dành cho 3 người)

- Dango:
Khoai tây 1/2kg
A: 1 cốc cà rốt (thái sợi), 1/2 thìa gừng và tỏi (thái nhỏ), 2 thìa ớt chuông (băm nhỏ), 1 thìa ớt xanh, 1/2 thìa cà phê ớt bột, 1/4 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê bột thì là, 1/2 thìa cà phê chat masala, 1 cốc vụn bánh mì, 1/2 cốc bột mì

- Nguồn:
1/2 cốc cà chua xay nhuyễn, 1 củ hành tây (thái lát), 1/2 thìa gừng và tỏi (thái lát), 10 hạt điều, 1 cốc sữa chua (loại thường), 1 thìa cà phê hạt thì là
B: 2 bạch đậu khấu xanh, 3-4 đinh hương, 1 thanh quế
C: 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê garam masala, 1/4 thìa cà phê bột rau mùi, 1/2 thìa cà phê rau mùi (xắt nhỏ), 1/2 thìa cà phê ớt bột, 1/4 thìa cà phê bột nghệ

Cách làm

1 Nghiền khoai tây luộc, thêm A vào và trộn thành khối nhỏ (xoa dầu vào lòng bàn tay để nguyên liệu không bị dính)
2 Chiên các quả bóng cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu vàng
3 Làm nước sốt Cho hành tây chiên, gừng, tỏi và hạt điều vào máy xay sinh tố, thêm sữa chua và xay lại để tạo thành hỗn hợp nhuyễn
4 Cho một ít dầu vào chảo, xào hạt thì là rồi cho B vào xào thêm Thêm cà chua xay nhuyễn vào và khuấy đều, sau đó thêm nước sốt xay nhuyễn Thêm C và một ít nước vào đun sôi cho đến khi dầu tách ra
5 Thêm các viên đã xào vào nước sốt và đun nhỏ lửa trong khoảng 6 phút Đặt lên đĩa và phủ một lớp kem sữa thành các sọc mịn

kèo nhà cái mỗi con tàu do Tập đoàn NYK quản lý, những bữa ăn ngon đều được cung cấp nhằm đảm bảo sức khỏe và dinh dưỡng cho thủy thủ đoàn Hãy thử những món ngon do đầu bếp trưởng mỗi tàu chế biến tại nhà nhé